73 Tỷ Lệ Gạo Đỗ Gói Bánh Chưng mới nhất
Nói đến món Tết, phải kể đến đầu tiên là bánh chưng, bánh tét. Ở miền Bắc, nhà nào cũng có những chiếc bánh chưng vuông vắn để cúng ông bà, tổ tiên.
Những chiếc bánh chưng nấu sẵn đâu khó mua, nhưng vì muốn được tự tay gói, cũng như muốn tạo dịp gia đình sum họp, nhiều người vẫn chọn tự nấu bánh chưng để cúng và làm quà biếu.
Bạn đang xem: Tỷ lệ gạo đỗ gói bánh chưng
Để làm bánh chưng đòi hỏi rất nhiều công đoạn, khâu chế biến. Với cách làm bánh chưng chi tiết và cách ràng bánh chưng trong bài viết này, chắc chắn những người chưa gói bánh chưng bao giờ cũng làm ra được những chiếc bánh chưng chuẩn ngon – chuẩn đẹp luôn đó!
1. Nguyên liệu: (Cho 10 cái bánh)
4,5 kg gạo nếp2kg đậu xanh không vỏ2kg thịt heo (thịt đùi và thịt mỡ)7 muỗng canh muối3 muỗng canh bột ngọt1/2 muỗng canh tiêu40 lá dong40 dây lạtKhuôn bánh (17cm)
2. Cách làm:
Bước 1: Gạo nếp, đậu xanh không vỏ vo sạch, cho vào thau đổ ngập nước, ngâm khoảng 6 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, vớt gạo nếp, đậu xanh không vỏ ra rổ, để riêng. Thêm 4,5 muỗng canh muối, 1,5 muỗng canh bột ngọt trộn đều với gạo nếp. Tương tự trộn đều 1,5 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt với đậu xanh không vỏ.
Bước 2: Lá dong rửa sạch, dây lạt ngâm nước cho mềm, dẻo. Dùng dao cắt bỏ sơ phần xương lá dong, để riêng.
Bước 3: Thịt heo rửa sạch, cắt miếng to vừa ăn, ướp với 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh tiêu cho ngấm, để khoảng 30 phút.
Xem thêm: Cái Beep Là Cái Gì – Ý Nghĩa Của Từ Viết Tắt Beep Trên Facebook
Bước 4: Gấp lá dong làm đôi, cắt bớt 2 đầu lá sao cho đoạn từ đường gấp đến hai đầu lá dài 16,5cm (nghĩa là khi mở nếp gấp sẽ được tấm lá dài 33cm). Chia lá thành 2 loại, lá to dùng để gói bên ngoài, lá nhỏ hơn để lót bên trong.
Bước 5: Lá dong sau khi cắt, gấp lại rồi cho vào khuôn. Bạn xem hướng dẫn chi tiết cách gói bánh chưng vuông bằng lá dong trong bài bên dưới nhé!
Bước 6: Cho 200gr gạo nếp vào khuôn gói bánh, dàn đều. Tiếp theo, cho 100gr đậu xanh. Xếp thịt heo lên trên (phần mỡ ở giữa, thịt đùi ở 2 bên). Cho tiếp 100gr đậu xanh còn lại vào, chú ý không để đậu tràn ra hai bên. Cho 250 gạo nếp lên trên cùng, dàn phẳng rồi ép nhẹ cho chặt bánh.
Bước 7: Lót 1 miếng lá dong lên bề mặt nếp. Nhẹ nhàng dùng tay gấp 2 bên lá dong lại như hình. Dùng dây lạt gói bánh lại cho cố định.
Bước 8: Xếp phần cuống, lá dong còn dư vào đáy nồi. Cho bánh vào, đổ ngập nước, đậy kín nắp, nấu bánh khoảng 10 giờ là bánh chín.
Lưu ý: Khi nấu bánh, phải thường xuyên lưu ý thêm nước, sao cho nước luôn ngập qua mặt bánh.
Bước 9: Bánh chín, lấy ra, rửa sạch bánh với nước lạnh. Xếp bánh vào nơi khô ráo, đặt miếng ván gỗ lên bánh, phía trên để các vật nặng. Cách này giúp bỏ phần nước thừa trong bánh, giúp bánh dẻo chắc, không bị nhão.
Cùng chiêm ngưỡng những cái bánh chưng màu xanh đẹp mắt, mềm, beo béo, đậm đà ngon không cưỡng lại. Chắc hẳn đây sẽ là món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè trong dịp Tết này đấy!
Lại một mùa xuân nữa đã về, nhà nhà, người người đang tấp nập chuẩn bị từ việc sắm sửa bánh kẹo, dọn dẹp nhà cửa, gói bánh… tienhieptruyenky.com xin chúc cho tất cả mọi người có một cái Tết an lành, hạnh phúc và tiền vào như nước nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Hồng Nhung
Dưa muối cho ngày Tết cổ truyền Các món dưa muối – món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam. Dưa muối giòn ngon, có vị chua chua, ngọt ngọt, thích hợp chống ngán dầu mỡ và ăn kèm bánh chưng hay chả giò đều ngon tuyệt vời.
Mứt Tết: 15 Loại Mứt Tết Không Thể Thiếu Trong Dịp Tết Thay vì mua các loại mứt gấp gáp vào những ngày cận Tết, thì lúc này, bạn tranh thủ vào bếp làm ngay các loại mứt Tết tủ mà cả nhà bạn thích nhất, để dành nhâm nhi uống trà mà không thấp thỏm lo an toàn thực phẩm cho gia đình mình. Bên cạnh đó, mứt Tết nhà làm còn làm khách trầm trồ về độ đảm đang của bạn đấy.
6 loại giò chả không thể thiếu trong ngày Tết Một mùa Tết ấm no, đầy đủ thì không thể thiếu đi các loại chả ngày Tết quen thuộc, truyền thống rồi phải không nào. Các loại giò chả ngày Tết mà mình tổng hợp đều rất dễ làm mà lại không sử dụng hàn the đảm bảo cho sức khỏe.
Hướng dẫn cách gói bánh chưng bằng lá dong Cách gói bánh chưng đúng chuẩn từ khâu làm lá, gấp xếp đến gói buộc tỉ mỉ luôn nhé! Bánh chưng trông đẹp mắt, chắc nịt và hấp dẫn làm sao đấy! Nếu còn chần chừ không biết cách gói bánh chưng như thế nào thì hãy xem liền và ngay cách gói đẹp mắt sau đây.
Cách gói bánh chưng bằng lá chuối cho ngày Tết rộn ràng Bánh Chưng Xanh – món ngon truyền thống trong dịp tết cổ truyền của người Việt. Cách gói bánh chưng bằng lá chuối có khác gì với bánh chưng xanh gói lá dong hay không? cách làm chi tiết như thế nào? Tất cả đều có trong bài tiết tổng hợp hữu ích sau nhé.